Słoik pełen soczystego kurczaka w pysznej galaretce🍗. Bez zbędnych zapychaczy – tylko mięso i przyprawy. Przygotujesz raz, a masz zapas na dłużej

Słoik pełen soczystego kurczaka w pysznej galaretce – prosty domowy przysmak

Soczyste kawałki kurczaka zatopione w delikatnej, aromatycznej galaretce – brzmi prosto, ale smakuje naprawdę wyjątkowo! To świetny pomysł na domową przekąskę, kanapki albo szybką kolację, kiedy nie mamy ochoty długo stać w kuchni.

W środku znajdziemy przede wszystkim mięso i dobrze dobrane przyprawy. Bez niepotrzebnych dodatków i bez skomplikowanych składników. Kurczak podczas gotowania puszcza swoje soki, a po schłodzeniu powstaje apetyczna galaretka, która nadaje całości wyjątkowego smaku.

Składniki
1 kg mięsa z kurczaka – najlepiej udźców bez kości lub mięsa z udek
2–3 ząbki czosnku
1 cebula
1–1½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka majeranku
½ łyżeczki słodkiej papryki
2 liście laurowe
3–4 ziarna ziela angielskiego
około 150–200 ml wody lub lekkiego bulionu
opcjonalnie: szczypta ostrej papryki
Przygotowanie

Kurczaka pokrój na większe kawałki. Przełóż do miski i dokładnie wymieszaj z solą, pieprzem, majerankiem, papryką oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem.

Cebulę pokrój w piórka.

W garnku ułóż mięso, cebulę, liście laurowe i ziele angielskie. Dodaj niewielką ilość wody lub bulionu. Przykryj i duś na małym ogniu, aż mięso będzie bardzo miękkie i soczyste.

Podczas gotowania kurczak puści własny sok, który po połączeniu z wywarem stworzy aromatyczną bazę dla galaretki.

Gdy mięso będzie gotowe, usuń liście laurowe i ziele angielskie. Kurczaka możesz pozostawić w większych kawałkach albo lekko rozdrobnić.

Przełóż gorące mięso do czystych, odpowiednio przygotowanych słoików, pozostawiając trochę wolnego miejsca. Zalej je gorącym wywarem.

Pozostaw do wystudzenia, a następnie przechowuj w lodówce. Po schłodzeniu płyn powinien się zestalić i utworzyć delikatną galaretkę.

Jak podawać?

Taki kurczak świetnie smakuje:

na świeżym chlebie,
z ogórkiem kiszonym,
z musztardą lub chrzanem,
jako zimna przekąska,
z pieczywem i świeżymi warzywami.
Ważne

Ponieważ jest to mięso w słoiku, nie należy traktować zwykłego zamknięcia słoika jako metody bezpiecznego utrwalania na wiele miesięcy w temperaturze pokojowej. Domowy kurczak w galaretce powinien być przechowywany w lodówce i spożyty w krótkim czasie. Do długotrwałego przechowywania mięsa potrzebna jest sprawdzona metoda konserwowania przeznaczona do produktów niskokwasowych.

To prosty sposób na przygotowanie pysznego, domowego kurczaka, który można wykorzystać na wiele sposobów. Soczyste mięso, aromatyczny wywar i delikatna galaretka – czasem najprostsze przepisy smakują najlepiej!