Syrop z pigwowca i imbiru bez cukru – domowy sposób na chłodne dni
Kiedy zaczyna się jesień, warto mieć pod ręką coś, co przyjemnie rozgrzewa i dostarcza intensywnego, owocowego aromatu. Syrop z pigwowca i imbiru bez cukru to prosty domowy preparat, który można przygotować z kilku składników.
Pigwowiec ma bardzo kwaśny, wyrazisty smak i jest ceniony przede wszystkim za dużą zawartość witaminy C. W połączeniu ze świeżym imbirem powstaje aromatyczny dodatek do herbaty, wody czy ciepłego napoju. Taki syrop szczególnie dobrze sprawdza się w chłodne, jesienne i zimowe wieczory.
Warto jednak pamiętać, że żaden domowy syrop nie gwarantuje zapobiegania infekcjom ani nie leczy przeziębienia. Może natomiast być smacznym uzupełnieniem diety i sposobem na przyjemne rozgrzanie organizmu.
Składniki
500 g owoców pigwowca
około 100–150 g świeżego imbiru
250–300 ml wody
sok z 1 cytryny
opcjonalnie kilka plasterków pomarańczy
opcjonalnie 1–2 laski cynamonu
opcjonalnie kilka goździków
Do przygotowania syropu bez cukru można wykorzystać niewielką ilość naturalnego słodzika, jeśli kwaśny smak pigwowca jest dla nas zbyt intensywny. Można też pozostawić syrop całkowicie niesłodzony.
Jak przygotować syrop z pigwowca i imbiru?
1. Przygotuj pigwowiec
Owoce dokładnie umyj i osusz.
Przekrój je na mniejsze kawałki i usuń gniazda nasienne oraz pestki. Pigwowiec jest bardzo twardy, dlatego najlepiej używać ostrego noża i zachować ostrożność podczas krojenia.
Nie trzeba obierać owoców ze skórki.
2. Przygotuj imbir
Imbir obierz i pokrój w cienkie plasterki.
Jeśli lubimy naprawdę intensywny, rozgrzewający smak, możemy użyć większej ilości. Jeśli wolimy delikatniejszy syrop, wystarczy około 100 g.
3. Gotowanie
Do garnka włóż pokrojony pigwowiec i imbir. Dodaj wodę.
Całość doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 20–30 minut, aż owoce wyraźnie zmiękną.
Nie ma potrzeby gotowania na bardzo dużym ogniu. Powolne podgrzewanie pozwoli wydobyć z owoców intensywny smak.
4. Przecedzenie
Gotową mieszankę przecedź przez drobne sitko lub czystą gazę.
Dokładnie odciśnij owoce, aby odzyskać jak najwięcej płynu.
Do jeszcze ciepłego płynu dodaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny.
Jeśli używasz cynamonu lub goździków, można dodać je już podczas gotowania, a następnie usunąć przed przelaniem syropu do butelek.
Jak przechowywać syrop?
Gotowy syrop przelej do czystych, wyparzonych butelek lub słoiczków.
Ponieważ przepis nie zawiera dużej ilości cukru, który tradycyjnie pomaga konserwować syropy, nie należy zakładać, że taki produkt będzie bezpieczny do długiego przechowywania w temperaturze pokojowej.
Najbezpieczniej przechowywać go w lodówce i przygotowywać mniejsze porcje.
Jeżeli chcemy przechowywać go przez dłuższy czas, warto zamrozić syrop w małych porcjach. Dzięki temu możemy wyjąć dokładnie tyle, ile potrzebujemy.
Jak stosować syrop?
Najprościej dodać kilka łyżeczek do kubka ciepłej herbaty.
Można również połączyć go z:
ciepłą wodą,
herbatą ziołową,
naparem z lipy,
naparem z malin,
wodą z cytryną,
koktajlem,
domowym kompotem.
Nie warto dodawać syropu do bardzo gorącego napoju, jeśli zależy nam na zachowaniu części składników wrażliwych na wysoką temperaturę. Najlepiej chwilę odczekać po zaparzeniu herbaty.
Dlaczego warto połączyć pigwowiec z imbirem?
To przede wszystkim bardzo udane połączenie smakowe.
Pigwowiec nadaje syropowi intensywną kwaskowatość i owocowy aromat, natomiast imbir wnosi charakterystyczną ostrość i przyjemne uczucie rozgrzania.
Dodatek cytryny jeszcze bardziej podkreśla świeży, kwaśny smak.
Jeżeli lubimy korzenne aromaty, warto dodać odrobinę cynamonu i kilka goździków.
Syrop z pigwowca i imbiru – praktyczne wskazówki
Nie przesadzaj z wodą. Zbyt duża ilość płynu sprawi, że syrop będzie bardzo rozwodniony.
Imbir możesz zetrzeć. Jeśli zależy Ci na jeszcze mocniejszym smaku, zamiast kroić go w plasterki, możesz zetrzeć go na drobnej tarce.
Pigwowiec jest bardzo kwaśny. Jeśli syrop okaże się dla Ciebie zbyt intensywny, rozcieńcz go wodą lub herbatą.
Przygotuj małe porcje. Syrop bez cukru ma krótszą trwałość niż tradycyjne, mocno słodzone syropy.
Zamrażanie jest wygodne. Syrop można zamrozić w małych pojemnikach lub foremkach na lód i później wykorzystywać pojedyncze porcje.
Domowy syrop na jesień i zimę
Nie potrzeba wielu składników, aby przygotować aromatyczny napój na chłodne dni. Pigwowiec, imbir i odrobina cytryny tworzą połączenie, które świetnie pasuje do jesiennej herbaty.
Taki domowy syrop warto przygotować wtedy, gdy mamy dostęp do świeżego pigwowca. Bez cukru będzie miał bardziej wytrawny, kwaśny charakter, ale właśnie dzięki temu można później dopasować jego smak do własnych upodobań.
Kilka łyżeczek dodanych do ciepłego napoju może być przyjemnym elementem jesiennego wieczoru, szczególnie gdy za oknem robi się chłodno.
