🍅Pomidory w kawałkach na zimę do słoików – całkowicie BEZ OCTU i BEZ CUKRU! Łapcie mój prosty przepis na super bazę do dań

Jeśli latem masz więcej pomidorów, niż jesteś w stanie zjeść, warto zamknąć ich smak w słoikach. Pomidory w kawałkach bez octu i cukru to niezwykle uniwersalny domowy przetwór – zimą można wykorzystać je jako bazę do zupy pomidorowej, sosu do makaronu, pizzy, gulaszu, leczo czy dań jednogarnkowych. Podobne przepisy wykorzystują mięsiste odmiany pomidorów i pasteryzację jako sposób przygotowania zapasów.

W tym przepisie nie dodajemy ani grama cukru ani kropli octu. Dzięki temu po otwarciu słoika otrzymujemy przede wszystkim naturalny smak dojrzałych pomidorów.

Na około 6–7 słoików po 500 ml:

3 kg dojrzałych, mięsistych pomidorów,
1–1½ łyżki soli,
1–2 ostre papryczki – opcjonalnie,
2–3 ząbki czosnku – opcjonalnie,
świeża bazylia – opcjonalnie.

Ważne: najlepiej wybierać pomidory mięsiste, z dużą ilością miąższu i mniejszą ilością soku. Dobrze sprawdzają się pomidory podłużne, np. typu Roma czy Lima.